Sopa de Tortilla

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• • 8 tortillas de maíz en tiritas.
• • 1 taza de aceite Nutrioli.
• • 6 taza de caldo de pollo.
• • 2 tomates asados.
• • 2 dientes de ajo.
• • 1 trozo de cebolla asada y rebanada.
• • 1 rama de cilantro fresco.
• • ½ taza de queso chihuahua rallado.
• • 1 aguacate.
• • 1 taza de chicharrón en trozos.
• • ½ lata de crema fresca.
• • 2 Chile pasilla asados y remojados, y 2 chiles pasillas desvenados y fritos cortazados en tiritas
• • Sal y pimienta.

Details

Servings 6
Preparation time 90mins
Cooking time 100mins

Preparation

Step 1

Preparación:

- Calienta en una cacerola el aceite Nutrioli y fríe las tiras de tortilla, cuando estén doradas, sácalas y escúrrelas en servilletas, ahí mismo fríe el chile pasilla y escúrrelo de la misma manera.

- Muele los tomates, los ajos, la cebolla y los chiles asados: y fríelos en la misma cacerola, sazona con sal y pimienta y agrega el caldo de pollo y el cilantro, deja hervir por 20 minutos a fuego medio.

- Sirve en un plato hondo el caldo bien sazonado y encima las tiras de tortilla fritas. Acompaña con queso rallado, trocitos de chicharrón, el chile pasilla frito, y aguacate en rebanadas.