PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENO DE BACALAO

By RAFA

Ingredients

• Ingredientes para la salsa:
• 12 pimientos del piquillo.
• 200 gramos de bacalao desalado y desmigado.
• 1 cebolleta y
• 1/4 de pimiento verde.
• Salsa bechamel (cremosa).
• 1 bote de pimientos morrones de 250 gramos.
• 1 cebolla mediana.
• Aceite Virgen Extra.
• 1 vaso de agua

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

1.Picaremos la cebolleta y el pimiento verde y pondremos estos ingredientes a pochar a fuego lento en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén tiernos, incorporamos el bacalao en trocitos pequeños bien desalado y saltearemos durante un par de minutos
.
2.Incorporamos la bechamel sobre los ingredientes y mezclamos bien. Posteriormente procedemos a rellenar los pimientos del piquillo que iremos colocando sobre una fuente Pirex
.
3.Para hacer la salsa: En una sartén poner la cebolla y los pimientos morrones cortados en trozos a pochar, a los 4 minutos añadir el agua y dejar que se haga durante unos 15 minutos aproximadamente a fuego lento. Transcurrido este tiempo triturar y pasar los ingredientes por el chino y poner a punto de sal
.
4.Introducir los pimientos rellenos en el horno a calentar durante unos minutos y servir con la salsa