CEVICHE DE SALMON Y PESCADO BLANCO

By RAFA

Ingredients

• Pescado blanco 500 g
• Salmón 500 g
• Cebollas 2
• Jugo de 4 limones verdes
• Pimiento rojo 1
• Pimiento amarillo 1
• Cebolla de verdeo 2
• Pimienta en grano c/n
• Cilantro picado 2 cdas
• Ajo 3 dientes
• Vinagre 2 cucharadas
• Aceite de Oliva 3 cucharadas
• Jengibre rallado 2 cditas
• Azucar 1/2 cucharada
• Sal al gusto
• Para decorar
• Lechuga 3 hojas
• Rodajas de elote cocido c/n
• Rodajas de limón c/n
• Ají picante c/n

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Cortar el pescado blanco y salmón en trozos del tamaño de un bocado, y colocar dentro de un bol. Agregar sal, pimienta en grano y el jugo de los limones verdes.
Cortar las cebollas en rodajas gruesas y añadir al bol.
Cortar en juliana los pimientos rojo y amarillo y añadir al bol.
Cortar al medio los dientes de ajo y añadir al bol.
Cortar fino las cebollas de verdeo y añadir al bol.
Rallar el jengibre y añadir al bol.
Agregar el vinagre, el azúcar , mezclar y dejar en heladera de 4 a 5 horas.
Retirar, y ubicar el pescado marinado en una fuente para servicio, bañándolo con el aceite de oliva.
Decora con las rodajas de elote y limón, ají picante para dar color y hojas de lechuga.