Lasagña de verduras con bechamel de pimiento

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Lasagña de verduras con bechamel de pimiento

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Ingredients

  • Ingredientes (4 personas):

  • 12

    láminas de lasaña

  • 200

    g de habitas

  • 1

    calabacín

  • 2

    puerros

  • 200

    g de calabaza

  • 1

    pimiento rojo

  • 1/2

    l de leche

  • 40

    g de harina

  • 50

    g de queso gruyère

  • aceite de oliva virgen extra

  • sal

  • pimienta

  • perejil

Directions

Elaboración de la receta de Lasaña de verduras con bechamel de pimiento rojo: Pon abundante agua a calentar. Sazónala y agrega las láminas de lasaña. Cuécelas durante 8-10 minutos. Retira y escúrrelas sobre un trapo limpio de cocina. Pela el pimiento rojo, trocéalo y cocínalo en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal hasta que quede blando. Por otro lado, pica los puerros finamente y ponlos a pochar en una tartera con aceite. Agrega las habitas y saltéalas. Pica la calabaza y el calabacín en daditos e incorpóralos. Sazona. Cocina todas las verduras durante 15 minutos. Pon un poco de aceite en una cazuela. Agrega la harina y mezcla bien. Rehógala brevemente y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Salpimiéntala y cocínala durante 5-6 minutos. Agrega el pimiento rojo y mezcla bien. Para montar la lasaña, unta un recipiente apto para el horno con un poco de aceite. Cubre el recipiente con 4 láminas de lasaña, extiende la mitad de las verduras, tápalas con otras 4 láminas de lasaña y el resto de las verduras. Finaliza con 4 láminas de lasaña, una capa de bechamel y el queso gruyère rallado. Gratínala en el horno hasta que se caliente y se doren un poco. Adorna con unas hojas de perejil. Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201503/lasana-verduras-bechamel-pimiento-rojo-28577.html#ixzz3VDFEBoFl

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