CEVICHE VERDE CON MERO

By RAFA

Ingredients

• • 1/2 manojo de albahaca
• • 1 manojo de cilantro, las hojas
• • 1 manojo de perejil
• • 500 gramos de pescado tipo mero
• • 1 cebolla blanca picada
• • 1 taza de aceite de oliva
• • 1 taza de jugo de limón
• • 1/2 taza de jugo de naranja
• • 2 cucharadas de vinagre blanco
• • 1/4 cucharadita de pimienta
• • 1/2 cucharadita de sal
• • 1 plátano macho frito
• • 5 tomates cherry

Details

Servings 5

Preparation

Step 1

• Corta el pescado en cubos de 1 centímetro de lado y cuece con el jugo de limón por unas tres horas. Una vez cocido el pescado retira el jugo de limón y agrega el jugo de naranja, reserva.
• Pica la albahaca, las hojas de cilantro y el perejil. Colócalas en un tazón y agrega: la cebolla, el aceite de oliva, el vinagre y los cubos de pescado.
• Mezcla con batidor globo los ingredientes de la marinada y revuelve bien con las hierbas aromáticas y el pescado. Agrega sal y pimienta.
• Sirve en vasos individuales y acompaña con plátano macho frito y tomates cherry.