Pastel de forno integral

Pastel de forno integral

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  • Prep Time

    minutes

  • Total Time

    minutes

  • Servings

    servings


Ingredients

  • 1

    xícara de farinha de trigo branca

  • 1

    xícara de farinha de trigo integral

  • ½

    xícara de amido de milho

  • 1

    colher (chá) de sal

  • 150

    g de manteiga gelada,

  • ½

    xícara de iogurte natural

  • 1

    ovo

  • Recheio da preferência

  • 1

    gema batida com o garfo

  • Gergelim, quanto bastar (opcional)

Directions

Em um processador, coloque as farinhas de trigo, o amido de milho, o sal e a manteiga, e processe até formar uma farofa. Acrescente o iogurte e o ovo, processando por mais alguns segundos apenas. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, abra a massa sobre o mármore limpo e enfarinhado com a ajuda de um rolo. Acrescente mais farinha aos poucos caso a massa esteja muito grudenta, mas cuidado para não trabalhá-la demais. Corte a massa com um aro (pode usar um potinho com um diâmetro do seu agrado como forma), ponha o recheio frio e feche. Pincele com uma gema batida e, se quiser, salpique com gergelim (quando uso recheios diferentes em uma mesma fornada, uso gergelim preto e branco para identificá-los). Leve para assar por 30 minutos, em forno médio preaquecido (230ºC no meu) ou até ficar dourado.


Nutrition

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