Cheese-cake à la pomme

By dp_12

Ingredients

• 3 3 3 pommes
• Le jus d'un citron
• 250 250 250 g de biscuits « petits bruns »
• 125 125 125 g de beurre
• 500 500 500 g de fromage blanc en faisselle
• 150 150 150 g de sucre
• 2 2 2 c. à soupe de farine
• 3 3 3 oeufs
• 25 25 25 cl de crème fraîche

Details

Servings 6
Preparation time 30mins
Cooking time 85mins
Adapted from plurielles.fr

Preparation

Step 1

Préchauffez le four th 6 (180°).
Chemisez un moule rond à fond amovible de papier sulfurisé.
Pelez et émincez finement deux pommes. Emiettez les biscuits finement. Faites fondre le beurre. Mélangez les biscuits émiettés et le beurre fondu jusqu'à obtention d’une pâte. Tapissez-en le fond du moule en tassant bien. Puis disposez par dessus les lamelles de pommes et placez au frais.
Fouettez le fromage blanc jusqu'à ce qu’il soit bien lisse. Ajoutez le sucre, la farine puis les oeufs un à un en fouettant sans arrêt. Terminez par la crème fraîche.
Versez la préparation dans le moule et enfournez. Faites cuire 55 minutes.
Pendant ce temps, lavez la pomme restante et émincez-la en très fines lamelles. Arrosez-les de jus de citron et placez au frais sous film alimentaire.
Sortez le cheese-cake du four, laissez-le refroidir avant de la mettre au frais.
Démoulez le gâteau dans un plat, recouvrez-le de lamelles de pommes et parsemez-le de graines de sésame.
Servez frais.