FILETE DE RES AL JEREZ

By RAFA

Ingredients

• •1 caña mediana de filete
• •Hilo de cáñamo para atar
• •2 cdas de mostaza
• •Sal de grano al gusto
• •Pimienta negra recién molida
• •8 cdas de mantequilla
• •8 cdas de jerez

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

CORTA el filete en 8 trozos y átalos para que conserven su forma tubular.

UNTA los filetes con la mostaza, la sal y la pimienta.

SELLA los filetes en una parrilla caliente, pásalos a una charola y unta la mantequilla y un poco de jerez sobre cada trozo.

HORNEA a 220 ºC durante 5 minutos para que queden ligeramente rojos del centro.

SIRVE con el caldito que queda en la charola y acompaña con puré de papas.