MEJILLONES AL VINO BLANCO

By RAFA

Ingredients

• •1 cucharada de mantequilla
• •1 cucharada de aceite de oliva
• •2 tazas de mejillón entero limpio
• •1/2 taza de vino blanco
• •2 cucharadas de crema
• •1 pizca de hierbas finas
• •1 cucharada de echalote picado
• •Sal y pimienta
• •2 cucharadas de jitomate picado
• •1 cucharada de perejil picado

Details

Servings 1

Preparation

Step 1

1. Calentar a fuego medio la mantequilla con una cucharada de aceite de oliva. Agregar los mejillones y revolver en la mantequilla.

2. Verter el vino blanco y bajar el fuego.

3. Agregar la crema. las hierbas finas y el echalote. cubrir y cocinar hasta que se abran los mejillones.

4. Sazonar y dejar reducir a fuego bajo. Rectificar sazón.

5. Colocar los mejillones en un plato hondo y bañar con la salsa de vino blanco. Decorar con el jítomate y el perejil