CREMA DE ZANAHORIA A LA NARANJA

By RAFA

Ingredients

• •450 grs de zanahorias cortadas en rodajas
• •1 cda de mantequilla
• •2 dientes de ajo pelados
• •2 hebras de azafrán
• •1 cda de azúcar
• •1/2 cdita de jengibre en polvo (opcional)
• •El jugo de 4 naranjas (colado)
• •4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crema
• •Sal y pimienta
• •1/2 tz de zanahorias ralladas (para decorar)

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

COLOCA las rodajas en una cazuela con la mantequilla, los ajos, el azafrán, el azúcar y el jengibre. Cuécelas a fuego bajo durante 5 o 6 minutos.

VIERTE el jugo de naranja y el caldo de pollo a las zanahorias y deja hervir. Continúa con la cocción durante 45 minutos más.Agrega la crema.

LlCÚA la mezcla anterior hasta obtener una crema fina.Vuelve al fuego y Sazona con sal.

SIRVE inmediatamente y espolvorea pimienta al gusto. Decora con la zanahoria rallada