CREPAS DE PLATANOS A LOS DOS CHOCOLATES

By RAFA

Ingredients

• Para la masa:
• •1 vaso de leche
• •2 huevos
• •40 g. de azúcar
• •100 g de harina
• •30 g de mantequilla
• •1/2 copa de licor de plátano.
• Para el relleno:
• •6 platanos
• •100 g de chocolate negro
• •100 g de chocolate blanco 1
• •vaso de crema de leche.
• Para flamear los plátanos:
• 1 copa de licor de platano
• 1 copa de ron
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 barra de mantequilla
• 1/4 cucharada de canela en polvo

Details

Servings 6

Preparation

Step 1

•Mezcla los huevos con el azúcar, la harina, la mantequilla fundida,la leche y el licor hasta obtener una mazcla homogénea. Forma las obleas en una sartén bien caliente.

•En dos recipientes pequeños agrega medio vaso de agua, medio de crema de leche y cada tipo de chocolate por separado. Caliente a fuego lento hasta que se fundan y bate cada uno.

•Pela los plátanos y lamínalos finamente.Colocalos en un sartén con la mantequilla, la azúcar morena, la canela y el licor de plátano. Cuando todo esté fundido agregar el ron y flamear. Una vez listos repártalos en las dos salsas de chocolate y rellena las crepas en caliente.
Para que las crepas te queden finísimas la sartén debe ser amplia y estar muy caliente. Reparte bien la mantequilla y cocínalas durante unos segundos