PASTA VERDE CON SALSA DE NUEZ Y CHIPOTLE

By RAFA

Ingredients

• Salsa:
• •1 cucharada de aceite de oliva
• •1 diente de ajo picado
• •1/2 cebolla picada
• •1/2 taza de nueces tostadas
• •1/2 chile chipotle
• •1/2 taza de caldo de pollo
• •1 taza de crema
• •1 cucharadita de sal
• •1/4 cucharadita de pimienta
• •1 paquete de tallarín verde de 250 gramos
• •6 tazas de agua hirviendo
• •1 cucharada de sal
• •1 taza de granos de elote amarillo
• •1/4 cucharadita de pimienta
• •1 taza de queso manchego rallado

Details

Servings 8

Preparation

Step 1

•Cocina el tallarín en agua hirviendo con sal hasta quedar al dente.

•En un sartén calienta el aceite de oliva, acitrona la cebolla y el ajo, agrega caldo de pollo, crema, nueces, chipotle, sal y pimienta, deja unos minutos y pasa a la licuadora.

•Coloca la pasta en un refractario para horno, agrega los granos de elote, baña con la salsa de nuez y agrega pimienta. Cubre con queso manchego rallado y lleva a hornear a 180 °C hasta que el queso gratine.

•Sirve caliente