CREPAS DE QUESO Y ESPINACAS

By RAFA

Ingredients

• Para el relleno:
• 12 - 12 crepas
• 1/4 - 1/4 cdita de páprika
• 1/2 - 1/2 tz de pan molido
• 250 - 250 grs de espinacas cocidas
• 1/2 - 1/2 tz de queso ricota
• 1/4 - 1/4 tz de queso cheddar o manchego rallado
• - Pimienta
• - Nuez moscada
• 1/4 - 1/4 tz de queso parmesano rallado
• Para la salsa:
• 2 - 2 cdas de mantequilla
• 1/4 - 1/4 tz de harina
• 1 3/4 - 1 3/4 tz de leche
• 1 - 1 tz de queso amarillo o manchego rallado
• - Sal y pimienta

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Para el relleno:

VACIA en un tazón todos los ingredientes del relleno y mezcla.

Para la salsa:

FUNDE la mantequilla. agrega la harina y cocina por 1 minuto.

RETIRA del fuego y agrega la leche poco a poco mezclando constantemente.

REGRESA al fuego y agrega el queso sin dejar de mover. Salpimienta.

Para los crepas:

RELLENA las crepas y vierte encima la salsa.

AGREGA la páprika y el pan molido. Hornea hasta dorar.