Salsa romesco

Salsa romesco

Photo by monica g.


  • Prep Time

    minutes

  • Total Time

    minutes

  • Servings

    servings


Ingredients

  • 12

    ñoras secas

  • 1

    tomate

  • 2

    dientes de ajo

  • 1

    puñado de almendras tostadas

  • 1

    puñado de avellanas tostadas

  • 1

    rebanada de pan

  • agua

  • vinagre

  • aceite de oliva

  • sal

  • 1

    trozo de guindilla

Directions

Introduce la carne de las ñoras en un vaso batidor. Añade las almendras y las avellanas picadas, el trozo de guindilla y el tomate pelado y troceado. Vierte un chorrito de aceite y agrega los dientes de ajo pelados. Tuesta el pan en una sartén con un chorrito de aceite e incorpóralo (ya frito) al vaso batidor. Tritura con la batidora eléctrica y aliña con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Remueve. Consejo El consumo de la salsa romesco puede provocar un fuerte y desagradable olor a través del aliento. Puede combatirse masticando -por su alto contenido en clorofila- hojas frescas de perejil, de menta fresca o de apio.


Nutrition

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