GOULASH CON PAPAS

By tuqui13

Ingredients

• 1 libra, 4 onzas de lomo de res,
• 1 cucharada de mantequilla,
• 2 cucharadas de aceite,
• 2 onzas de cebolla perla cortada en cuadritos,
• 2 dientes de ajo molidos o picados muy fino,
• sal y pimienta al gusto,
• 1 cucharadita de paprika, (pimentón),
• 1/2 onza de harina,
• 6 onzas de tomate,
• 1/4 de taza de agua o caldo,
• 1 cucharada de perejil picado,
• 1 hoja grande de laurel,
• 1/2 cucharadita de tomillo,
• 1 ½ libras de papas,
• 1 taza de agua o caldo calientes.

Details

Servings 6

Preparation

Step 1

Cortar la carne en trozos pequeños. Calentar la mantequilla y el aceite y cuando esté muy caliente, poner la carne y freír hasta que se dore. Agregar la cebolla y los ajos, dejar que se doren un poquito y sazonar con sal, pimienta y paprika. Espolvorear la harina, revolver un momento y luego poner los tomates pelados y cortados en pedazos muy pequeños. Después de revolver un momento, para unir los ingredientes, poner un cuarto de taza de caldo o agua, la hoja de laurel y el tomillo. Esperar que hierva y luego llevar al horno a 350°F durante una hora, más o menos, o hasta que se consuma el líquido y la carne tenga color obscuro.

Sacar la preparación del horno, con una cuchara o espátula levantar toda la salsa que se pega al fondo del recipiente y luego añadir las papas cortadas en cubos y una taza de agua o caldo calientes. Controlar la sal y la pimienta y poner nuevamente en el horno hasta que las papas estén cocidas y la salsa reducida y espesa.