Tarta de Ricota y Pesto

By Umarisa

Me encanta la ricota y amo el pesto. Esta receta me pareció buenísima, la probé, y sorprendí a mi familia.

Ingredients

• 30 grs de manteca
• 1 puerro largo cortado en rebanadas finitas
• 2 huevos
• 2 claras
• 60 ml de crema de leche
• 200 grs de ricota
• 100 grs de queso parmesano rallado
• 3 cdas de pesto
• 2 cdas de perejil picado
• 1/4 cdita de sal
• 1/4 cdita de pimienta negra

Details

Servings 8
Preparation time 35mins
Cooking time 75mins

Preparation

Step 1

Pesto: Procesar las hojas de albahaca con aceite de oliva, nueces, y queso rallado.

Precalentar el horno a 190*C.

Derretir en una sarten la manteca. Agregar el puerro y cocinar revolviendo seguido, hasta que esté blando (5-7 minutos). Escurrir, transferir a un bowl, y dejar enfriar.

En un bowl batir los huevos, las claras, y la crema. Agregar el puerro, la ricota, el queso parmesano, el pesto, el perejil, la sal, y la pimienta. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Colocar el relleno sobre la masa de tarta.

Cocinar por aproximadamente 40 minutos.