SOPA DE LEGUMBRES

By tuqui13

Ingredients

• 1/2 libra de carne de res,
• 1/2 libra de tomates,
• 1 libra de sambo tierno picado, (calabaza),
• 1 onza de arroz,
• 2 onzas de zanahoria amarilla picada,
• 4 onzas de arvejas tiernas,
• 4 onzas de choclo tierno,
• 4 onzas de vainitas picadas,
• 1 cebolla blanca picada,
• 4 dientes de ajo,
• 1 ½ litros de agua,
• 1/4 de cucharadita de azúcar,
• sal, pimienta y un poquito de orégano.

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Cocinar en el agua la carne, el sambo, los tomates, la cebolla y el ajo. Retirar la carne cuando esté cocida y la sopa licuar, cernir y poner nuevamente al fuego con el arroz, la carne cortada en pedazos pequeños, la zanahoria, las vainitas, los choclos y las arvejas. Condimentar con sal, pimienta, orégano y azúcar. Hervir hasta que todo esté bien cocido.