Pinchos de langostinos, huevo, salmón ibérico

By RAFA

Ingredients

• 8 langostinos,
• 4 huevos,
• 100 gr de salmón,
• 100 gr de jamón ibérico,
• un poco de alioli u otra salsa (mayonesa, salsa rosa, etc.)

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Primero cocemos los langostinos. Yo en este caso ya los tenía cocidos. Los ponéis en agua fría a cocer, y antes de que hiervan los sacáis y refrescáis con agua fría. Por otro lado, al mismo tiempo, ponemos los huevos a cocer en agua, según costumbre.

Y realmente solo quedaría montar nuestro pintxo. Sobre unas rebanadas de pan, baguette, ponemos una lonchita de ibérico, otra de salmón ahumado, después el huevo, pero para que no se caiga le cortamos los polos y por la mitad. Después las colas de langostino peladas y por último la salsa