ALITAS DE POLLO PICANTES ESTILO KOREANO

By RAFA

Ingredients

• Para la salsa:
• 15 alas de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre finamente picado
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de soya
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de salsa HOISIN
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
• aceite vegetal para freír c/n
• 2 taza de harina de trigo todo uso
• 4 cucharadas de fécula de maíz
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de salsa kétchup
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 3 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aji coreano o hojuelas de chile de árbol
• 2 cucharadas de ajonjolí tostado
• sal y pimienta

Details

Adapted from pollo-a-la-naranja-chino.jrecetascomida.com

Preparation

Step 1

• En una bolsa de plástico condimentar las alas de pollo con el azúcar, el jugo de limón ,la salsa de pescado, el aceite de ajonjolí , la salsa Hoisin y la soya. Déjalas marinar aproximadamente 20 a 25 minutos en la nevera. Agregar el ajo y el jengibre .Dale la vuelta a la bolsa para que todas las alitas se condimenten bien o si prefieres déjalas toda la noche en la nevera.

• Para preparar la salsa, en una cacerola mezcla el vinagre de arroz, miel, la salsa ketchup, la salsa hoisin, el ají o las hojuelas de chile y el ajonjolí. Mezcla, revolviendo todo el tiempo. Salpimienta al gusto.


• En un bol o plato grande mezcla bien la harina, la fécula de maíz con la sal y pimienta. Pasa todas las presas de pollo por la harina y sacúdelas para quitar el exceso de harina.

• Una vez el pollo está marinado y enharinado. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio, fríe el pollo en tandas, ve reservando el pollo en un bol y manteniéndolas calientes.

• Cuando todo el pollo esté frito, vierte la salsa agridulce por encima de las presas, asegúrate que todas las presas queden bien cubiertas, y sirve inmediatamente.