Nuage de fromage blanc aux fruits rouges

By dp_12

Ingredients

• 2 2 2 oeufs
• 80 80 80 g de sucre
• 400 400 400 g de fromage blanc
• 125 125 125 g de framboises
• 250 250 250 g de fraises

Details

Servings 4
Preparation time 15mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

1. Cassez les oeufs, séparez le blancs des jaunes.
2. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à les faire blanchir et mousser.
3. Ajoutez le fromage blanc.
4. Au batteur électrique, montez les blancs en neige. Faites meringuer avec le restant de sucre.
5. Incorporez délicatement la meringue au fromage blanc.
6. Versez aussitôt dans des coupes, garnissez de fruits et servez sans attendre.

Conseil : Ces coupes doivent être réalisées à la dernière minute car le blanc d’oeuf retombe au bout d’un certain temps et laisse du liquide au fond des coupes.