Bistec de Lomo a la Pimienta

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• 1 Bistec de Lomo (sirloin) de 2 1/2 libras o un kilo, y de 1
• 1/2 pulgada (4cm) de espesor
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 taza de perejil fresco picado o 4 cditas de prejil seco
• 1/4 taza de cebolla picada
• 2 cdas de sala worcestershire
• 1 cdita. de pimienta molida
• 1/2 cdita. de mostaza en polvo

Details

Servings 1

Preparation

Step 1

Procedimiento:

- Haga tajas pequenos alrededor de la carne a inervalos de 1 pulgada (2 1/2 cm). Precaliente la parilla o el asador.

- Combine mantequilla, perejil, cebolla, salsa worcestershire, pimienta y mostaza en una cacerola pequena. Caliente removiendo constantemente en fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Reserve 1/4 de la mezcla.

- Coloque el bistec en la parilla o el asador. Con un cepillo esparza la mezcla de mantequilla. Cocine, dando pinceladas frecuentes con la mezcla de mantequilla, alrededor de 6 minutos en cada lado para una coccion media.

- Ponga el bistec en una fuente de servir. Cortelo en tajadas delgadas, siempre a traves de las fibras musculares, y rocielo con la salsa de mantequilla que sobra.

* La carne que sobre puede durar hasta 2 dias, si esta bien envuelta en el refrigerador. Cortela en tajadas y sirvala con huevos o en una ensalada sustanciosa para una cena rapida de dia de semana.