Pollo en Salsa de Cilantro y Cacahuates

By lily_bones

Datos nutricionales por porción

Calorías 480 Grasa total 23 g Grasa saturada 5 g Colesterol 75 mg Sodio 600 mg Carbohidrato 35 g Fibra dietética 3 g Azúcares 7 g Proteína 35 g Vitamina A 15 %VD Vitamina C 30 %VD Calcio 6 %VD Hierro 20 %VD

Ingredients

• Ingredientes:
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado grueso
• 1/2 taza de cacahuates (maníes) tostados PLANTERS Dry Roasted Peanuts
• 1 Chile serrano entero, sin el cabito
• 1 taza de cebolla picada
• 4 Mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (1 lb)
• 1/2 libra de hongos (champiñones), rebanados
• 2 tazas de arroz blanco de grano largo cocido caliente
• 1/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

Details

Servings 4
Preparation time 10mins
Cooking time 24mins

Preparation

Step 1

Procedimiento:

LICÚA el caldo, 1/4 de taza del aderezo, el cilantro, los cacahuates y el chile hasta que queden homogéneos.

CALIENTA el resto del aderezo en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, cocínala 5 min. Añade el pollo y cocínalo 2 min. por lado o hasta que esté dorado por ambos lados. Incorpora los hongos, cocínalos 5 min. o hasta que el líquido se evapore, revolviendo de vez en cuando.

AÑADE la mezcla de caldo. Pon la tapa y cocina el pollo 10 min. o hasta que esté cocido(165ºF) . Sírvelo sobre el arroz. Completa el pollo con la crema agria.

Consejos de las cocinas kraftCÓMO SERVIRSirve el pollo con una ensalada mixta para hacer una comida balanceada con carne, arroz y vegetales.

INFORMACIÓN DE CÓMO SE PREPARA
Cuando cocines pollo usa pinzas. Esto evitará que los jugos se escurran, resultando en un producto cocido más jugoso y sabroso.

ALTERNATIVASustituye el caldo de pollo con 1 cdta. de caldo de pollo granulado MAGGI Granulated Chicken Flavor Bouillon disuelta en 1/2 taza de agua hirviendo.