TACOS DE LECHUGA ESTILO ORIENTAL

By RAFA

Ingredients

• Aceite vegetal 1 1/2 cdas
• Ajo 3
• Jengibre rallado 3 cditas
• Tallos de cebolla cambray 6 piezas
• Pechuga de pollo 500 g picado
• Salsa de soya 2 cditas
• Salsa de ostión 60 ml
• Salsa de ciruela 1 cda
• Sake 60
• Azúcar 2 cdas
• Vinagre de arroz 2 cdas
• Aceite de ajonjolí 1/2 cdita
• Ajinomoto 1/2 cdita
• Jícama 1/3 taza
• Champiñones rebanados 1 taza
• 1 pimiento rojo picado
• Cacahuates 1/3 taza
• Bambú 1/2 taza
• Lechuga romana 2
• Radicchio 2
• Salsa picante c/n
• Zanahoria c/n

Details

Adapted from preppiemagazine.net

Preparation

Step 1

Calentar el aceite en un wok o en un sartén extendido.

Picar el ajo, el jengibre, la cebolla e incorporar. Saltear por unos minutos hasta que los ingredientes suelten su aroma. Agrega los pimientos y los champiñones y saltear hasta que estén tiernos.

Incorporar el pollo cortado en cubos y sin dejar de mover. Cocinar hasta que cambie de color. Verter la salsa de soya, la salsa de ostión, la salsa de ciruela, el sake, el azúcar y el vinagre.

Añadir el aceite de ajonjolí y el ajinomoto. Dejar un par de minutos y comprobar sazón. Agregar la jícama en pequeños cubos, el bambú cortado del mismo modo y los cacahuates. Mover de forma constante.

Servir la preparación sobre hojas de lechuga y radicchio. Acompañar con salsa picante y zanahoria en juliana.