PUFFS CHINOS CON BBQ DE CERDO

By RAFA

Ingredients

• 1 cucharada de aceite
• Un cuarto de taza chalotas o cebolla finamente picada
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharada de Salsa de ostras
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 1 1/2 cucharaditas de salsa de soja oscura
• Un tercio de taza de caldo de pollo
• 1 1/2 cucharadas de harina
• 2 tazas de cerdo asado BBQ chino (cha siu )
• 1 hoja de hojaldre, descongelado
• batido de huevo (1 huevo batido con una cucharada de agua)
• 1 cucharada de semillas de sésamo

Details

Adapted from thewoksofife.com

Preparation

Step 1

Calentar el aceite en un wok a fuego medio y revolver-freír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el azúcar, la salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo y salsa de soja oscura y cocinar hasta que empiece a burbujear. Añadir el caldo de pollo y la harina. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo, durante un par de minutos hasta que espese. Retire del fuego y agregue la carne de cerdo. Deje enfriar por completo.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de hojaldre para suavizar las costuras. Una vez laminado, la plaza de hojaldre debe ser 30% más grande que la que empezó. Cortar en cuadrados iguales (el tamaño que prefiera). La nuestra era aproximadamente del tamaño de un gran ravioli. Ponga alrededor de 1 1/2 cucharaditas de relleno en una plaza de pastelería y cepillar los bordes con huevo batido. Cubrir con otra plaza de pastelería y usar un tenedor para doblar su cierre. Asegúrese de que está cerrado herméticamente. Repita hasta que se ha utilizado todo el relleno y / o pastelería.

Cepille la parte superior de los pasteles con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que se infle y se dore. Sirva caliente!