BISCOCHO DE ALMENDRA Y NARANJA

By RAFA

Ingredients

• Glaseado de naranja (opcional):
• 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 1 rodaja de naranja de 2 cm de espesor con cáscara sin semilla
• 60 ml 1/4 taza de jugo de naranja
• 280 g de huevos ( 4 )
• 384 g, 2 tazas de harina de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 264 g de leche ( si es necesario agrega 1/4 de taza más)
• 75 g de almendras finamente picadas
• 380 g, 2 taza de azúcar en polvo
• 2-4 cucharadas de zumo de naranja

Details

Adapted from cuinant.blogspot.com

Preparation

Step 1

1. Precalienta el horno a ( 200˚C)- horno de la Quinta.. Engrasar , con mantequilla y enharinar un moldes de 9 " de diámetro.

Muela las almendras con dos cucharadas de harina hasta que se forme una mezcla grumosa.

Procesar o licuar la rodaja de naranja picada con el jugo de naranja y dos cucharadas de azúcar de la requerida total.

Usando una batidora de pie , con la paleta (flat beater), bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa , alrededor de 5-7 minutos.

2. Añadir la cáscara de naranja procesada con el jugo de naranja, bate durante 2 minutos y luego agrega los huevos uno por uno batiendo bien después de cada adición . En este punto, puede parecer que empiece a cortar, pero no te preocupes, eso es normal.

3. Tamizar la harina, la sal y el polvo para hornear y agregar a la mezcla de mantequilla alternando con la leche, bate lentamente hasta que estén combinados.

4. Incorpore de forma envolvente las almendras picadas, pasa la mezcla de manera uniforme al molde y hornea por 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Apaga el horno y déjalo reposar adentro unos 5 minutos. A continuación sácalo y deja que el bizcocho se enfríe completamente antes de decorar. ¿Quieres tu cake sin cubierta? Entonces sigue las instrucciones del siguiente paso.

5. Glaseado de naranja: Para este glaseado ligero, echa el jugo de naranja una cucharada a la vez a la azúcar en polvo hasta obtener la consistencia deseada. Pinchar el pastel con un palillo y verter la mitad del glaseado sobre él mientras aún está tibio. Vierta el resto del glaseado cuando se haya enfriado por completo- nota cantidad a gusto si no desea echarlo todo lo puedes dejar así. Se puede utilizar algún licor de naranja. Servir solo o acompañado con helado de vainilla –

Nota : Rinde un molde circular normal