Pollo con Jerez y Pina

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• 2 pechugas deshuesadas y cortadas en tiras
• 1 taza de jerez
• 1 cebolla fileteada
• 2 tazas de ramitos de brócoli
• 2 tallos de apio picados
• 1 lata de trocitos de piña en almíbar
• ½ taza de almendras
• 200 grs de setas cortadas en tiras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Procedimiento:

Sazona el pollo, ponlo en un tazón, báñalo con el jerez, cubre con plástico y refrigéralo una hora.
En una sartén con aceite sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el brócoli y el apio, revuelve, coloca la tapa y cocina a fuego bajo hasta que estén suaves.
Escurre los trocitos de piña y reserva al igual que el almíbar.
Agrega el pollo con el resto de los ingredientes y la mitad del almíbar, cocina a fuego medio hasta que el pollo esté cocido.
Retira y sirve.