Bacalaítos (Frituras de Bacalao)

Frituras tradicionales de bacalao puertorriqueñas, preparadas como lo han sido por generaciones.
Bacalaítos (Frituras de Bacalao)
Bacalaítos (Frituras de Bacalao)

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Ingredients

  • 1

    libra de Bacalao Goya

  • 2

    tazas de harina

  • 2

    cucharaditas de polvo de hornear

  • 1

    cucharadita de Adobo Goya con Pimienta

  • 2

    tazas de agua

  • 1

    cucharadita de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo picados en trocitos

  • 2

    cucharaditas de cilantro fresco picado

  • Aceite Vegetal Goya para freír

Directions

1. Remoje el bacalao en agua fría por tres horas o un día antes en la nevera. Escurra y enjuague varias veces con agua fría. 2. En un olla, coloque el bacalao y cubralo con agua fría, hierva por 10 minutos. 3. Enfríe, quítele la piel y las espinas. Desmenúcelo. 4. En un recipiente hondo y grande mezcle la harina, el polvo de hornear, el adobo y el agua. Cuando la mezcla este suave, añada el ajo, el cilantro y el bacalao desmenuzado. 5. En una sartén, caliente 1/4 pulgada de aceite a temperatura de freír. Vierta la mezcla por cucharadas y fría hasta dorar. Retire con un cucharón de freír, escurra en papel toalla y sirva caliente. Salen aproximadamente 30 frituras Lugar de origen: Puerto Rico

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