Estofado de Res

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• 600 grs de chambarete
• ½ cebolla
• 1.5 litro de agua
• ½ cucharadita de sal
• 2 hojas de laurel
• 1 zanahoria
• 1 papa
• 2 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo
• Puré de tomate
• 15 grs de maicena
• Sal y pimienta

Preparation

Step 1

Preparación:

Pele y corte la papa y la zanahoria en cubos.
Ponga el agua con sal en la olla express con la carne, la papa, zanahoria.
Cocine 15 minutos y retire del fuego.
En una cacerola ponga a freír el ajo picado, agregue en seguida el laurel y la cebolla picada, vierta el puré y déjelo freír hasta que se reduzca a la mitad.
Disuelva en un poco de agua la maicena y junto con el caldo de res, mézclelo con el puré de tomate, las verduras y la carne,
Agregue la sal y la pimienta y deje hervir por 15 minutos.