CALDILLO DE QUESO

By RAFA

Ingredients

• 500 gr de queso fresco
• 1/4 de cebolla blanca,
• 1 diente de ajo
• 4 tomates bola grande
• 2 chiles verdes
• consomé de pollo en polvo para aderezar
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1/2 cebolla cortada en juliana
• sal gruesa y pimienta
• 1 pizca de orégano
• 2 cucharaditas de aceite
• aceite

Details

Adapted from laloladice.com

Preparation

Step 1

En una olla grande, agregar las 5 tazas de agua y hervir los jitomates, un trozo de cebolla, el ajo y los chiles. Dejar hervir por 20 minutos para que los ingredientes se cuezan.
A continuación licuar los ingredientes anteriores para formar una salsa.

En una cacerola caliente, agregar 2 cucharaditas de aceite y guisar la cebolla por 4 minutos, después añadir la salsa de tomate y dejarla por otros 4 minutos y sazonar con sal, pimienta y el consomé. Hervir por 10 a 15 minutos.


Por otra parte, cortar el queso en cubos y agregar a la salsa, por último agregar una pizca de orégano. Verificar sazón.

Dejar dar un último hervor y LISTO.