Fajitas de Pollo y Carne

Ahorre un poco de dinero y prepare estas fajitas en casa en vez de pasar al restaurante mexicano. Son muy prácticas y tienen mucho sabor.
Photo by Lucy S.
Adapted from contigosalud.com

PREP TIME

5

minutes

TOTAL TIME

50

minutes

SERVINGS

8

servings

PREP TIME

5

minutes

TOTAL TIME

50

minutes

SERVINGS

8

servings

Adapted from contigosalud.com

Ingredients

  • Ingredientes

  • Adobo:

  • 2

    cdas de aceite de oliva

  • 2

    cdas de jugo de limón fresco

  • 2

    cdas de salsa Worcestershire

  • 1 1/2

    cda de comino molido

  • 1/2

    cdta de orégano seco

  • 1/2

    cdta de pimienta molida

  • 2

    dientes de ajo, picados

  • 1

    (14.25 onzas) lata de caldo de carne bajo en sodio

  • Fajitas:

  • 1

    libr ade carne tipo arrachera

  • 1

    libra de pechuga de pollo sin piel y deshuesada

  • 2

    pimientos rojos, cortados en tiritas

  • 2

    pimientos verdes, cortados en tiritas

  • 1

    cebolla grande, cortada en tiritas

  • Aceite en aerosol

  • 16

    tortillas de harina medianas

  • Pico de gallo

  • 1/4

    taza de natilla

  • Lechuga picada

Directions

Preparación Para preparar el adobo, combine los primeros 8 ingredientes en un tazón grande, aparte. Para preparar las fajitas, retire la grasa de la carne. Combine 1 ½ tazas de adobo con la carne y el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre. Selle la bolsa y deje marinar en la nevera 4 horas o toda la noche, volteando ocasionalmente. Combine la marinada restante con los pimientos y la cebolla en otra bolsa. Prepare la parrilla. Retire la carne y el pollo deseche, el adobo. Sazone con sal gruesa. Retire los vegetales de la bolsa y reserve el adobo. Coloque la carne, el pollo y las verduras en la parrilla, cubierta con aceite en aerosol y cocine 8 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos. Envuelva las tortillas en papel de aluminio y coloque sobre la parrilla para que se calienten, 2 minutos. Coloque la marinada en una cacerola y lleve a ebullición. Corte la carne y el pollo a lo diagonal en rebanadas delgadas. Coloque la carne, el pollo y las verduras en un plato y rocíe con la marinada. Sirva con las tortillas calientes, pico de gallo y natilla.

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