Crema de Apio

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• 1 manojo de apio
• ¼ de cebolla
• 1 ½ litro de agua
• Consomé en polvo al gusto
• 1 cucharada de crema o ¼ de queso philadelphia

Preparation

Step 1

Procedimiento:

Lavar el apio y cortarlo en trozos que quepan comodamente en tu olla.
Poner a cocer en el agua con sal o consomé en polvo hasta que esté suave.
(Si tienes buen caldo de res o pollo cócelo solo con agua)
Licúa los trozos de apio con un poco del agua en que se cocieron.
Aparte pon a derretir una cucharadita de matequilla, acitrona en ella la cebolla picada y luego agrega colando lo mezclado en la licuadora, espera que suelte el hervor y agrega el caldo si lo tienes, a mi me gusta guardar el caldo de res para esta receta, si no tienes caldo agrega agua y consomé en polvo al gusto.
Deja que se terminen de integrar los ingredientes y al final agrega la crema o queso para darle la consistencia cremosa.
Nota: cuando estoy a dieta no le pongo ni crema ni queso. Con buen caldo es suficiente para un sabor interesante.