Pastelon de Coliflor

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• • 1 coliflor
• • 300 grs de pasta hojaldrada
• • 30 grs de queso amarillo rallado
• • 2 cdas de chícharo o elote
• • 2 yemas
• • 2 limones
• • 1 cda de harina
• • 1 1/4 tazas de leche
• • 60 grs de mantequilla
• • Sal y pimienta

Preparation

Step 1

Manera de hacerse:

1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados
2. Engrasar un molde rectangular y cubrirlo con la pasta hojaldrada en una capa delgada, poner encima papel aluminio y los chícharos, hornear la masa 20 min, sacarla, retirar los chícharos y dejar refrescar.
3. Cocer la coliflor en flores pequeñas hasta que esté al dente. Rociarlas con gotas de limón
4. Poner la mantequilla a derretir a fuego lento, espolvorear la harina y cocerla durante un minuto moviendo constantemente
5. agregar un poco de cáscara rallada de limón y una taza de leche, revolver hasta que todo se integre bien. Cocer a fuego lento durante 10 minutos para que espese.
6. Retirar del fuego y agregar las yemas de huevo mezcladas con la leche restante y 1 cda de jugo de limón. Salpimentar y revolver bien.
7. Distribuir la coliflor sobre el fondo de la masa horneada, espolvorear el queso rallado, verter por encima la salsa y los chícharos, salpimentar.
8. Gratinar 20 min en el horno.