Berenjenas a la Italiana

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• 1 o 2 berenjenas
• ragú italiano comprado o preparado en casa
• queso manchego rallado
• sal y pimienta

Preparation

Step 1

Procedimiento:

Se pelan las berenjenas y se cortan en rodajas como de 1 dedo de grueso.
Se ponen a remojar en agua con bastante sal durante unos 10 a 20 minutos para que no amarguen.
Se escurren bien y se secan con un paño limpio o con servitoalla.
Calientas tu plancha y las pones a asar hasta que doren por ambos lados, las retiras y las acomodas en un platón o refractario.
Las bañas con el ragú al gusto y encima colocas el queso rallado y la pimienta.
Las horneas solo a gratinar el queso.