Ensalada de Nopales

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes para 4 personas:
• 8 nopales grandes picados
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 1 cucharadita de orégano seco molido
• 2 jitomates bola cortados en cubos
• 1 aguacate cortado en tiras
• 4 cucharadas de cilantro picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 chilitos serranos sin semillas picaditos
• Sal al gusto
• Queso panela rallado o picado finito

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Procedimiento:

Cocer los nopales en agua con sal y un poco de bicarbonato, cuando están haciendo mucha espuma poner en un colador bajo el chorro de agua fría, enjuagar frotando con las manos para ayudar a quitar la baba, regresar al fuego ya solo con agua y terminar de cocer. Escurrir y dejar enfriar.
Mezclar con los ingredientes picados y dejar reposar una hora en el refrigerador.