ROLLOS DE POLLO AL CURRY Y LIMON

By RAFA

Ingredients

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, en rodajas
• 2 cebollines picados
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 limón, la ralladura de la piel
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• sal
• pimienta
• 4 cucharadas de mantequilla, derretida
• 8 hojas de pasta filo
• 1/4 taza de panko o pan rallado

Details

Adapted from elgourmet.com

Preparation

Step 1

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agregar la cebolla en rodajas. Cocine por 5 minutos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. A continuación, añadir la cebolleta y el ajo y cocinar hasta que todo se vuelva ligeramente doradas, aproximadamente 8 minutos. Baje el fuego, agregue el curry y cocine durante otros 2-3 minutos. Apaga el fuego.

Agregue el pollo desmenuzado a la mezcla de cebolla de verdeo y la cebolla junto con el cilantro picado el, jugo de limón, la ralladura de limón y la sal y pimienta, al gusto. Revuelva para combinar.

Calentar el horno a 400 grados. Derrita 4 cucharadas de mantequilla y reservar. Preparar una bandeja con una capa de papel de aluminio antiadherente o papel de pergamino.

Lleve a su masa de hojaldre y diseñar una hoja en una superficie limpia. Cepille con un poco de mantequilla derretida y espolvorear con un poco de pan rallado. Coloque otra capa de pasta filo en la parte superior, y repetir el proceso mantequilla y pan rallado y otra vez hasta que haya 4 capas. Vierta la mitad de la mezcla de pollo al curry a lo largo de la masa filo. Ruede para arriba firmemente y Ajuste el lado de la costura del rollo hacia abajo sobre la hoja de hornear.

Repetir el proceso con el resto de la mezcla de phyllo y pollo para hacer un segundo rollo. Cepille cada rollo con el resto de la mantequilla derretida y hacer unos cortes en Ambos rollos en forma diagonal en trozos de 1 pulgada con un cuchillo de sierra.

Usted obtendrá cerca de 8 piezas de cada rollo. Solo cortar alrededor de ¾ del diámetro de cada rollo, sin necesidad de cortar todo .. Hornear durante 12 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Cortar el resto del rollo y servir inmediatamente.