Rouelle de porc façon Madou

By Kvincent2010

Ingredients

• 1 1 1 rouelle de porc
• 238 238 238 g de tomates pelées
• 2 2 2 tomates fraîches
• 1 1 4 600 2/3 pommes de terre à chair ferme (pour 4 personnes, 600 g pour 2/3 )
• 1 1 1 cube de bouillon de volaille
• 3 3 3 oignons selon grosseur
• 7 7 7 cl de vin blanc sec
• 1 1 1 bouquet garni
• 1 1 1 gousse d'ail
• quatre-épices
• coriandre moulue
• baies de genièvre
• cumin en poudre
• sel, poivre

Details

Servings 4
Preparation time 40mins
Cooking time 130mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Prendre une sauteuse, faire rissoler les oignons, puis mettre la rouelle de porc à dorer sur les deux faces.

Lorsque le tout est bien doré, mettez alors la viande et les oignons dans un plat allant au four.
Ajouter ensuite les tomates en boîtes, les tomates fraîches pelées.
Coupez les pommes de terre en gros cubes et parsemez-en le plat.
Saupoudrez le tout de pincés d'épices, ajoutez les baies de genièvre, l’ail, le sel et le poivre, émiettez le cube de volaille, et mettre le vin blanc sec.

Faire cuire à four chaud (210°C) pendant une heure et demie environ, selon la grosseur de la rouelle.

Surveillez le liquide pendant la cuisson et arroser souvent la viande et les pommes de terre.