Crema de Espinadas

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• 4 manojos de espinacas
• 12 tazas de leche
• 3 cucharadas de fecula de maiz
• 1 barrita de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida

Preparation

Step 1

Instrucciones:

1. Lave muy bien las espinacas con agua fria. Corteles los rabos y pongalas a cocer en un litro de agua. Cuando esten cocidas escurralas perfectamente en un colador, apretando con el puno.

2. Muela las espinacas en la licuadora con 4 tazas de leche, durante un minuto.

3. En 1 taza de leche fria disuelva la fecula de maiz.

4. Ponga a calentar el resto de la leche (7 tazas) en una cacerola y anadele las espinacas licuadas y coladas. Cuando empiece a hervir, agreguele la fecula de maiz desleida en la leche sin dejar de revolver hasta que la crema espese, agregue despues la mantequilla, la sal y la pimienta. Pase la crema a la sopera, que debera mantener a bano maria en una cacerola con agua.