Crema de Champinones

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• ¾ de kilo de champiñones partidos en cuartos
• ¾ de barrita de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 1 ½ tazas de crema
• ¾ de litro de caldo de pollo o agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparation

Step 1

Procedimiento:

En una olla, calienta la mantequilla, acitrona la cebolla, agrega los champiñones y cocina hasta que cambien de color, retíralos, licúalos con la crema y la mitad del caldo hasta obtener una mezcla homogénea, vierte en una cacerola y cocina a fuego medio.
Añade el resto del caldo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que espese ligeramente.
Acompaña con croutones.