Mon brownie fondant aux noix de pécan

By Kvincent2010

Ingredients

• 200 200 200 g de chocolat
• 170 170 170 g de beurre
• 4 4 4 cuillères à soupe de crème liquide
• 3 3 3 gros oeufs
• 120 120 120 g de sucre rapadura (ou sucre de canne)
• 5 5 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1/2 1/2 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de poudre vanille)
• 70 70 70 g de farine
• 30 30 30 g poudre d'amandes
• 30 30 30 g de poudre de noisettes
• 1 1 1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre
• 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 1 1 pincée de sel
• 130 130 130 g de noix de pécan

Details

Servings 7
Preparation time 20mins
Cooking time 50mins
Adapted from goosto.fr

Preparation

Step 1

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, concasser grossièrement le chocolat et le faire fondre au bain-marie avec le beurre.

Hors du feu, ajouter la crème liquide.

Incorporer les oeufs entiers un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf, puis le sirop d'érable et l’extrait de vanille.

Ajouter à cette préparation le mélange de tous les ingrédients secs (farine, amande, cacao…) et mélanger en travaillant la pâte au minimum.

Terminez par les noix de pécan coupées en morceaux.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et enfourner pendant 20 à 30 min selon la grandeur de votre moule.

Démouler et laisser refroidir avant de découper.

Suggestion : vous pouvez très bien remplacer les noix de pécan par d’autres fruits secs (cerneaux de noix etc).