Tortas de Arroz

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• 200 grs de arroz
• 1 huevo
• 3 cucharadas de queso rallado
• 2 tomates bola
• Aceite
• Perejil
• Sal, pimienta
• 1 ramillete de hierbas al gusto

Preparation

Step 1

Preparación:

Se hierve el arroz en agua con sal hasta que esté al dente, se escurre bien.
Se tritura el perejil finamente y se mezcla con el arroz
Se vierte el arroz en un bol, se añade queso rallado y el huevo batido, se mezcla hasta formar una masa compacta con todos los ingredientes bien repartidos. Se corrige de sal y se añade un poco de pimienta recién molida.
Con las manos se hacen unas bolas de tamaño regular y se aplastan hasta formar tortas finas.
Se calienta aceite y se fríen las tortas un minuto por cada lado. Se colocan en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Se cortan los tomates en gajos, se acomodan las tortas en un platón y se adornan con el jitomate.