Soupe de vermicelle aux crevettes

By Kvincent2010

Ingredients

• 300g300 g de crevettes (queues et grosse de préférence)
• 1/21/2 litre de bouillon de volaille
• 22 ciboules
• de la ciboulette ciselée
• 11 citron
• 22 cuillères à soupe de nuoc mam
• 22 cuillères à soupe de sauce soja
• un paquet de vermicelles chinois (250 à 300 g)
• 11 brique de lait de coco (20 cl)

Details

Servings 4
Preparation time 10mins
Cooking time 20mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Porter à ébullition le bouillon, la ciboule coupée en morceau, le nuoc mam, la sauce soja et le citron pressé.

Après 4 mn, rajouter les crevettes et le lait de coco, puiq laisser cuire encore 4 mn.

2 mn avant la fin, rajouter les vermicelles (les vermicelles doivent avoir trempé dans de l’eau chaude pendant 5 mn avant d’intégrer le potage, avant d'être égouttés et ajoutés).

Servir sans attendre, car sinon les vermicelles absorbent tout le bouillon.