Tartelettes tatin de tomates cerises

By Vickster

Ingredients

• 300 300 300 g de tomates cerises
• huile d'olive
• thym
• sucre en poudre
• 2 2 2 rouleaux de pâte feuilletée
• sel et poivre du moulin

Details

Servings 5
Preparation time 25mins
Cooking time 65mins
Adapted from cuisine.larousse.fr

Preparation

Step 1

1.Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Lavez, puis coupez les tomates cerises en deux. Disposez-les en une seule couche sur un plat à four huilé, face bombée vers le haut. Saupoudrez-les de thym, d’un peu de sucre, salez et poivrez. Ajoutez un filet d’huile d’olive, puis enfournez pour environ 20 minutes afin que les tomates caramélisent et deviennent fondantes.

2.Découpez 15 ronds de pâte légèrement plus grands que les moules. Sortez les tomates du four, laissez-les tiédir légèrement, puis répartissez-les délicatement pour ne pas les abîmer dans des moules à tartelettes, faces bombées vers le bas. Recouvrez chaque moule d’un rond de pâte, en rentrant les bords de la pâte pour bien emprisonner les tomates. Creusez une cheminée au centre de chaque tartelette pour laisser la vapeur s'échapper. Arrosez d’un peu de jus de cuisson des tomates.

3.Enfournez les tartelettes et laissez-les cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le pâte soit cuite et dorée. Laissez-les refroidir un peu, puis démoulez-les sur un plat de service avec précaution.