Crème glacée au cassis

By Kvincent2010

Ingredients

• 400 400 400 g de cassis
• 15 15 15 cl d’eau
• 300 300 300 g de sucre
• 100 100 100 g de crème fraîche

Details

Servings 6
Preparation time 25mins
Cooking time 30mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Extraire la pulpe de cassis, la mixer et la tamiser pour obtenir une purée onctueuse.

Dans une casserole, à feu doux, diluer le sucre et l’eau pendant 2 minutes. Réserver.

Mélanger le sirop et la purée de cassis, et y incorporer la crème fraîche.

Verser le mélange dans la sorbetière et faire glacer.