Ma soupe chinoise

By Kvincent2010

Ingredients

• 22 l de bouillon de volaille corsé (4-5 cubes)
• 11 sachet de julienne de légumes surgelés
• quelques champignons noirs réhydratés et émincés
• 100g100 g de vermicelles de riz (ou de nouilles chinoises selon les goûts) plongés un quart d'heure dans de l'eau chaude puis rincés
• 22 escalopes de poulet ou dinde coupées en fines lanières
• sauce soja
• curry
• coriandre et persil frais
• poivre de Sichuan
• un trait de citron vert

Details

Servings 8
Preparation time 20mins
Cooking time 35mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Parfumer le bouillon de volaille avec de la sauce soja (selon le goût), ajouter la julienne, les champignons en lamelles, la viande, le curry et le poivre.

Au premier bouillon, baisser le feu et ajouter les vermicelles, le persil et la coriandre hachés et le trait de citron.

Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.