ENSALADA DE PEPINO CON SESAMO

By RAFA

Ingredients

• 1 pepino grande
• 1 cdta de sal
• 2 cdas de vinagre blanco
• 1 cda de aceite de sésamo/ajonjolí
• 2 cdas de azúcar
• Sal
• Pimienta
• 1 cda de semillas de sésamo/ajonjolí, tostadas

Preparation

Step 1

Lavar, pelar (si se desea) el pepino y cortarlo en rodajas muy finas. Colocarlo en un bowl junto con la sal. Dejar reposar unos 45 minutos. Lavar y colar el exceso de líquido y volver a colocar el pepino en el bowl.
Agregar el vinagre, aceite de sésamo/ajonjolí, azúcar, sal y pimienta. Servir a temperatura ambiente o frío espolvoreándole por encima minutos antes las semillas de sésamo.

Recuerda que las semillas puedes tostarlas con antelación y conservarlas en un frasco para tenerlas a mano para esta y otras recetas.