Crema de Esparragos

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• 1 manojo de espárragos verdes
• ¼ de cebolla
• 1 ½ litro de agua
• Consomé en polvo al gusto

Preparation

Step 1

Procedimiento:

Lavar los espárragos y cortarles abajo el pedacito que se ve seco.
Ponerlos a cocer en el agua con sal o consomé en polvo hasta que estén suaves.
Licúa los espárragos con el agua en que se cocieron, pero agregando esta poco a poco para que no le falte ni le sobre según te gusten las cremas.
Aparte pon a derretir una cucharadita de mantequilla, acitrona en ella la cebolla picada y luego agrega la mezcla de espárragos colando si quieres para que la crema quede tersa.
Rectifica de sal y de espeso, es una crema muy rica, baja en calorías y de un verde muy intenso.