ESPARRAGOS CON PASTA PHILLO

By RAFA

Ingredients

• 1 paquete de masa ( phillo) de hojaldre, descongelado (no utilizará todo)
• 1 barra de mantequilla sin sal, derretida
• 1 manojo de espárragos verdes, recortados
• 1/2 taza de queso parmesano, rallado
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de rábano picante rallado
• 1 cucharadita de alcaparras, picadas
• 2 cucharaditas de mostaza de grano entero
• sal y pimienta al gusto

Preparation

Step 1

Precalentar el horno a 350F.

En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el rábano picante, alcaparras y mostaza. Pruebe y ajuste la sazón. Reserve hasta el momento de servir.

Ponga en una olla grande de agua a hervir con sal. Incorpore los espárragos recortados y hierva por 2 minutos, o hasta que tengan un color verde brillante. Escurrir en un colador y vaciar en un recipiente grande de agua helada. Secar con papel de cocina y reservar. (Esto se puede hacer un día antes)

Retire la pasta filo del paquete y coloque en una toalla ligeramente húmeda apenas por encima para evitar que se reseque.

Retire una hoja y póngala sobre la superficie de trabajo. Unte con una fina capa de mantequilla derretida, espolvorear un poco de parmesano y un poco de pimienta. Coloque otra capa en la parte superior y repita con la mantequilla y el queso, hasta que tenga 3 capas.

Divida la masa filo en 5 tiras iguales y luego por el centro, así que tienen 10 rectángulos.

Barnizar el exterior con más mantequilla y colocar en una bandeja forrada, cara hacia abajo.

Cuando esté listo, hornear hasta que estén dorados, aproximadamente. 15 minutos. Servir caliente con la salsa