Kiwi à la coque et son coeur de crabe

By dp_12

Ingredients

• 4 4 4 beaux kiwis mûrs
• 100 100 100 g de chair de crabe
• 75 75 75 g de petites crevettes roses décortiquées
• jus d'1/2 citron
• 3 3 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• ciboulette ciselée
• une pincée de curry
• sel, poivre du moulin

Details

Servings 4
Cooking time 15mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1Couper le chapeau des kiwis. Les évider sans percer la peau et réserver la pulpe dans un saladier.

Réserver quelques crevettes pour la décoration.

2Dans un bol, mélanger la crème, le jus de citron et la ciboulette. Ajouter la pulpe des kiwis(coupée en petits morceaux), la chair de crabe et les petites crevettes. Saler, poivrer et mélanger. Ajouter le curry et mélanger encore.

3Remplir les kiwis et les poser dans des coquetiers. Décorer avec les crevettes réservées.

Pour finir…A déguster avec une Leffe Ruby (avec modération) ou autre selon les goûts.

Vous pouvez changer l’assaisonnement : une vinaigrette par exemple et changer les ingrédients : saumon fumé en dés et grosses crevettes roses coupées en rondelles.