Poires de Tianjin Ya pochées aux bulbes de lys 百合炖雪梨 bǎihé dùn xuělí

By Kvincent2010

Ingredients

• 2 2 2 poires de Tianjin Ya
• 50 50 50 g de sucre candi blanc
• 15 15 15 g de bulbes de lys séchés
• 15 15 15 baies de Goji
• 750 750 750 ml d'eau (le niveau d'eau arrive presque à hauteur de poire, mais pas la dépasser)
• un peu de miel pour la dégustation

Details

Servings 2
Preparation time 10mins
Cooking time 60mins
Adapted from recetteschinoises.blogspot.fr

Preparation

Step 1

La veille, faites tremper les bulbes de lys dans l’eau tiède pendant une nuit.
Le lendemain, lavez les poires, essuyez les.
Coupez la partie supérieure, videz le trognon.
Rincez les bulbes réhydratés.
Mettez dans les poires vidées quelques bulbes et baies de Goji.
Dans une casserole, mettez de l’eau, le sucre candi, le reste de bulbes et de baies de Goji.
Portez le tout à ébullition, puis laissez cuire couvert à feu doux pendant 40 à 50 min.

Filtrez la soupe, dégustez la tiède ou froide, si vous voulez aussi manger la poire, mettez un filet de miel.
Personnellement, je ne mange pas les bulbes cuits, ni les baies de Goji parce que après la cuisson, leur goût est dans la soupe, mais pas sur eux-mêmes.