Pain de viande à la provençale

By Kvincent2010

Ingredients

• 800 800 800 g de viande hachée
• 2 2 2 échalotes émincées
• 200 200 200 g de lardons fumés
• 2 2 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1/2 1/2 1/2 botte de persil haché
• 1 1 1,5 poivron rouge (pelé) coupé en morceaux de +/- 1,5 cm
• 2 2 2 jaunes d'oeufs
• 2 2 2 tranches de pain trempées dans du lait et égouttées
• thym
• romarin
• origan
• laurier
• sel (pas trop car lardons)
• poivre
• huile

Details

Servings 4
Preparation time 20mins
Cooking time 80mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire fondre les échalotes émincées avec les lardons dans l’huile d’olive.

Dans un saladier mettre la viande, ajouter le pain, les oeufs, le poivron, le persil haché, le concentré de tomates, le mélange de lardons et échalotes, ensuite les herbes suivant le goût, le poivre et le sel.

Bien mélanger.

Faire cuire pendant 1 heure (dans un plat rectangulaire de
préférence).

Se mange chaud ou froid.